Van koffiedrab naar oesterzwamkroket

Van koffiedrab naar oesterzwamkroket: Aristo werkt samen met Gro Together

Wist je dat koffiedrab de basis kan zijn voor een heerlijke oesterzwamkroket of -bitterbal? Bij Aristo laten we zien dat duurzaamheid niet ingewikkeld hoeft te zijn. Samen met Gro Together geven we de koffiedrab van onze locaties een tweede leven. Dit levert iets op waar je echt blij van wordt: smaakvolle, plantaardige producten.

Gro Together kweekt oesterzwammen op koffiedrab

Gro Together haalt de koffiedrab bij ons op en gebruikt het als voedingsbodem voor het kweken van oesterzwammen. Dit proces sluit perfect aan op circulair denken: je gebruikt een restproduct opnieuw, zonder extra verspilling en met minimale impact.

Oesterzwammen groeien namelijk uitstekend op koffiedrab. De drab bevat voedingsstoffen waar de paddenstoelen van profiteren. Zo verandert iets wat je anders weggooit in een vers product dat je wél kunt gebruiken.

Van kweek naar keuken

Na de kweek verwerkt Gro Together de oesterzwammen tot plantaardige producten zoals kroketten en bitterballen. Daarmee zetten we samen een stap richting duurzamer eten, zonder concessies te doen op smaak of beleving. Je proeft dat dit met aandacht is gemaakt én met een goed verhaal erachter.

Benieuwd hoe het smaakt? Kom langs bij een van onze locaties en proef het zelf.

Duurzaamheid die je ziet én voelt

Bij Aristo werken we elke dag aan een betere balans tussen gastvrijheid, kwaliteit en duurzaamheid. We kijken kritisch naar onze processen en zoeken naar praktische oplossingen die echt iets opleveren. Deze samenwerking past daar naadloos bij.

Door koffiedrab opnieuw te benutten:

• verminderen we afval,

• maken we slim gebruik van bestaande grondstoffen,

• en dragen we bij aan een duurzamere voedselketen.

Samen maken we circulair concreet

We zijn trots dat we samen met Gro Together laten zien hoe circulair ondernemen er in de praktijk uitziet. Geen grote woorden, maar een simpele stap met een tastbaar resultaat. En misschien wel het leukste: je kunt het ook nog eens opeten.

We blijven samen zoeken naar nieuwe kansen om onze locaties en dienstverlening verder te verduurzamen.