Bij Aristo Amsterdam staan smaakvolle gerechten en een top gastbeleving altijd centraal. Daar hoort een verantwoorde omgang met voedsel vanzelfsprekend bij. We letten scherp op verspilling, werken met slimme porties en maken bewuste keuzes in onze keuken.
In april doen we mee aan de Food Waste Challenge. Deze maand zetten we het onderwerp voedselverspilling extra in de spotlight. Samen met onze gasten gaan we nog gerichter meten, verbeteren en inspireren. Want minder verspilling betekent meer ruimte voor kwaliteit én duurzaamheid.
We meten 30 dagen lang hoeveel er overblijft in vier categorieën:
-
salades
-
broodjesbuffet
-
warme vegetarische gerechten
-
warme vleesgerechten
Door deze inzichten scherpen we onze werkwijze verder aan. Zo blijft Aristo vooroplopen in gastvrijheid én duurzaamheid.
Wat merk jij daarvan als gast?
Je geniet van verse, smaakvolle en duurzame maaltijden. Dankzij bewuste inkoop, slimme porties en creatieve oplossingen voor reststromen draagt iedere lunch bij aan een betere wereld.
Initiatief
De Food Waste Challenge is onderdeel van de bredere Food Waste Challenge Duin- en Bollenstreek 2025, een samenwerking met o.a. gemeente Amsterdam, Rabobank, KHN en Wastewatchers.